Китай є найбільшим у світі виробником і споживачем перцю чилі.У 2020 році площа посіву перцю чилі в Китаї склала близько 814 тис. га, а врожайність досягла 19,6 млн тонн.Виробництво свіжого перцю в Китаї становить майже 50% від загального світового виробництва, займаючи перше місце.
Іншим великим виробником перцю чилі, крім Китаю, є Індія, яка виробляє найбільший обсяг сушеного перцю чилі, на який припадає близько 40% світового виробництва.Швидке розширення індустрії гарячого горщика в останні роки в Китаї призвело до бурхливого розвитку виробництва гарячого горщика, і попит на сушений перець також зростає.Ринок сушеного перцю Китаю в основному покладається на імпорт, щоб задовольнити свій високий попит, згідно з неповною статистикою в 2020 році. Імпорт сушеного перцю становив близько 155 000 тонн, з яких більше 90% надійшло з Індії, і він збільшився в десятки разів порівняно з 2017 роком. .
Нові посіви в Індії постраждали від сильних дощів цього року, врожайність скоротилася на 30%, а пропозиція для іноземних клієнтів зменшилася.Крім того, внутрішній попит на перець чилі в Індії більший.Оскільки більшість фермерів вважають, що на ринку є прогалина, вони краще залишатимуть продукцію та чекатимуть.Це призводить до стрімкого зростання цін на перець чилі в Індії, що ще більше підвищує ціни на перець чилі в Китаї.
На додаток до впливу падіння виробництва в Індії, врожай перцю чилі в Китаї не надто оптимістичний.У 2021 році райони, де вирощують перець чилі на півночі Китаю, постраждали від стихійних лих.Беручи приклад Хенань, станом на 28 лютого 2022 року ціна відвантаження перцю чилі Sanying в окрузі Чжечен провінції Хенань досягла 22 юанів/кг, що на 2,4 юаня або майже на 28% більше, ніж ціна 1 серпня. 2021 рік.
Останнім часом на ринку з'являється перець чилі Хайнань.Закупівельна ціна на хайнанський перець чилі, особливо гострого перцю, стрімко зростає з березня, а пропозиція перевищує попит.Незважаючи на те, що перець чилі цінний, урожай цього року через похолодання був не дуже добрим.Урожай низький, і багато дерев перцю не можуть цвісти і плодоносити.
За словами галузевих аналітиків, сезонність індійського виробництва перцю чилі очевидна через вплив опадів.Обсяг закупівлі перцю чилі та ринкова ціна тісно пов’язані.Сезон збору перцю – з травня по вересень.Обсяг ринку в цей час відносно великий, а ціна нижча.Проте з жовтня по листопад на ринку найменший обсяг, а ринкова ціна навпаки.Вважається, що є шанс, що ціна на перець чилі досягне переломної точки вже в травні.
Час публікації: 17 березня 2023 р